I CRUDI

Sono salumi e lavorazioni di carni da ricette e tradizioni alimentari in via di estinzione. Tra questi il salame tradizionale d’oca, nato dai un viaggio-scoperta a Venezia nel ghetto ebraico, al prosciutto d’oca, all’ocadella®.
Una varietà di prodotti ottimi e in grado di sorprendere i palati più esigenti.