Descrizione

Le acciughe Ortiz del Mar Cantabrico sono classificate in base alla grandezza. Vengono decapitate manualmente e poi messe a maturare in barili sotto sale e pressa. Il tempo dI maturazione di 6 mesi in cantina è uno dei fattori che dona l’intensità del sapore e la consistenza dell’acciuga. Le acciughe vengono poi sfilettate a mano e inscatolate in olio d’oliva. La latta è dotata di chiusura salvafreschezza. Peso al pezzo: gr 450.