Descrizione

Salmone Rosso selvaggio Sockeye affumicato a freddo con legno di faggio. Il colore è rosso acceso. Sapore e Odore: poco sapido ma intenso. Utilizzo: prodotto pronto all’uso, affettato. Fettine da servire su crostini imburrati o preparato secondo la tendenza giapponese, il Sashimi, ovvero servito con Wasabi (cren verde) e zenzero marinato. Peso medio approssimativo al pezzo: gr 100.