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Tartare di ricciola oceanica hiramasa

Tartare di ricciola oceanica hiramasa

153,50 €

Questa tartare di ricciola è prodotta utilizzando Ricciola Hiramasa, varietà pregiata che viene allevata nelle gelide acque incontaminate del Golfo di Spencer, nel sud dell’Australia. Si ritiene che siano le acque gelide a rendere la carne della ricciola del Pacifico così tonica e soda. Il suo sapore è pero dolce e fresco, con una delicatezza inconfondibile.

41 disponibili

SKU: TAR 3 C Category: Tags:, , ,

Descrizione

La tartare di ricciola nasce dai filetti di ricciola Hiramasa, pregiata varietà ed allevata in mare aperto in Australia, selezionati e cubettati a coltello senza aggiunta di conservanti. Il prodotto viene abbattuto immediatamente per garantirne freschezza e qualità inalterata. Sapore e odore: delicato di pesce fresco. Utilizzo: da decongelare al momento, in acqua fredda. Ideale con salsa di soia giapponese, con Sphery Plus allo Yuzu o come ripieno per sushi. Peso approssimativo: gr 960 (12 pezzi da 80 gr.).

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