Descrizione

La semina di questo riso avviene a densità ridotta ed i chicchi scelti per il Carnaroli Gran Riserva provengono solamente da spighe raccolte nel cuore della risaia, dove l’esposizione è migliore. Poi, ancora grezzo, il riso viene lasciato maturare un anno intero, così che il tempo affini le sue caratteristiche. La lavorazione avviene con il metodo tradizionale della pilatura a pietra: una tecnica che, grazie ad un’abrasione gentile, permette di preservare al meglio le qualità dei chicchi, che vengono successivamente calibrati alla perfezione.
Nasce così il Gran Riserva, un riso dai chicchi grandi e corposi, dal retrogusto dolce, in grado di garantire una maggiore resistenza in cottura e un migliore assorbimento dei condimenti.

Peso 1 kg x 12 confezioni