Le proprietà emulsionanti e stabilizzanti degli Emulsionanti & Stabilizzanti INGREDIUM permetteranno di ottimizzare la conservazione e di stabilizzare i preparati acquosi o grassi. Tra tali soluzioni, vi troverai quella più adatta per le tue creazioni che permetterà di ottimizzare la tenuta di salse, creme, mousse, ganache, gelati o ancora di creare mousse ultraleggere chiamate “arie” per la decorazione dei piatti