Salame prodotto artigianalmente nei nostri laboratori di Palmanova con carne di pura razza Mangalica, è realizzato con ricetta della tradizione norcina friulana. Le carni sono tagliate a coltello e aromatizzate con spezie e aglio e vengono insaccate in budello naturale e poi stagionate.
Sapore e Odore: gusto caratteristico ed intenso, una via di mezzo tra un salame ed un ossocollo.
Utilizzo: tagliare da freddo a fettine molto sottili.
Peso medio approssimativo al pezzo: gr 500.