Descrizione

La terrina al Calvados si ottiene dalla lavorazione di fegati grassi d’anatra extra svenati, aromatizzati con zucchero e altri ingredienti ed inseriti in un apposito stampo. Il semilavorato così ottenuto viene sottoposto a cottura sottovuoto a bassa temperatura. Sapore e Odore: molto delicato, con particolari note dolciastre conferite dal Calvados. Odore leggermente aromatico. Utilizzo: Prodotto pronto al consumo. Si consiglia di servirlo freddo al naturale, tagliato a fettine di 3-4 mm utilizzando un coltello affilato e bagnato, per evitare che il prodotto si attacchi alla lama. Peso medio approssimativo al pezzo: gr 470.